â¢Blat: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, coaja de lamaie,
bicarbonat stins cu otet. â¢Crema: 200 g de unt, 250 g de zahar, 5 oua,
o lingura de nes, eventual ciocolata pentru ras deasupra tortului.
â¢Se face un blat (vezi reteta Pain d’Espagne). Se taie blatul in doua
si se lasa sa se raceasca. Se bat pe abur ouale intregi cu zaharul pana
se ingroasa ca o smantana. Se lasa sa se raceasca. Se pune nesul. Se
amesteca cu untul frecat spuma. Blatul se umple cu crema din care lasam
sa si imbracam tortul. Pe deasupra putem presara nes sau ciocolata
rasa.
Aluatul:500 g faina, 200 g unt, 250 ml lapte, 25 g drojdie de bere, o
lingurita de zahar, o lingurita de sare fina. Pentru stropit: 20 g
faina, 250 ml lapte sau apa, o lingura rasa de sare.
__________________________________________________________________
Intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza, se
dilueaza cu 100 ml lapte, se amesteca cu cca 130 g faina si se lasa sa
creasca 15 min. Dupa aceea se adauga restul de lapte, untul topit si
sarea si se amesteca. La urma se pune faina care a mai ramas se
framinta cu mina 7-8 min apoi se lasa sa creasca 15 min. Se ia din
aluat cite o bucata si, pe foaia de nailon, presarata cu putina faina,
se modeleaza un rulou cu diametrul de 2 cm apoi se taie in bucati de 2
cm. Din fiecare bucatica se formeaza un sul subtire de cca 20 cm
lungime capetele acestuia se petrec, unul peste altul in forma de X, la
o distanta de 3 cm de la terminarea lor, apoi capetele se indeparteaza
unul de altul ca un V se ridica bucla formata si se rastoarna peste
virful capetelor obtinnd-se astfel o forma de covrigi cu trei
despartituri. Covrigeii se aseaza direct in tava, la distanta de 1 cm
unul de altul deoarece nu cresc prea mult. Pentru stropit; faina si
sarea se freaca cu laptele sau cu apa rece, adaugate cite putin la
inceput, ca sa nu se formeze cocoloase se amesteca pe foc pina cind
fierb 2-3 clocote ca sa se lege si apoi se lasa sa se raceasca.
Covtigeii se coc la foc mijlociu cca 20 min, in cuptorul incalzit
dinainte, dupa 15 min. Cind sint gata imediat ce sa scos din cuptor,
covrigeii se stropesc cu pensia muiata in compozitia rece, tava se tine
inca 1-2 min in cuptor, apoi covrigeiise scot din tava si se lasa sa se
usuce. Se pot pastra mult timp in punga de nylon si sint crocanti.
__________________________________________________________________
Feliile de franzela se ung cu pateul de ficat si se decoreaza cu
masline taiate in forma de stea si cu raze subtiri din gogosari.La
pateu se poate adauga maioneza in parti egale si, facultativ, se pune
si o lingura cu smintina groasa.Se aplica pasta pe feliile de franzela
si se decoreaza la fel.Cu aceasta compozitie se pot umple rosii mici.Se
taie cite un capac fiecarei rosii in partea coditei si se scoate
mijlocul cu lingurita.Pasta de ficat cu maioneza se pune in cornet
impermeabil cu sprit crestat la capat, ca cel pentru ornat cu frisca.Se
introduce spritul in rosie si, printr-o singura apasare, aceasta se
umple; deasupra se termina cu o rozeta foarte decorativa.Se servesc ca
aperitiv.
__________________________________________________________________
250 g de spaghete, 4 linguri de unt netopit, 150 g de sunca sau costita,
150-200 g de ciuperci, 6 linguri de smintina, 2 galbenusuri, 6 linguri de
cascaval, sare si piper
Mod de preparare:
Intr-un vas cu apa ce clocoteste, in care ati pus si o lingurita de sare,
puneti la fiert spaghetele. Adaugati o lingura de ulei sau de unt, pentru
ca acestea sa nu se lipeasca intre ele. Dupa 20 de minute de clocote mici,
macaroanele sint gata. Luati-le din vas cu o strecuratoare, tineti-le 3
minute sub jet de apa rece si lasati-le apoi sa se scurga. Separat
pregatiti ciupercile astfel: spalati-le foarte bine, stropiti-le cu putina
zeama de lamiie, apoi tocati-le fin si inabusiti-le putin in unt. Dupa 10
minute, cind lichidul lasat de ciuperci a scazut, combinati ciupercile cu
macaroanele. Adaugati in acelasi vas sunca taiata in cuburi mici,
smintina, sarea si piperul dupa gust. Lasati vasul in cuptor, cu focul
mic, 10 minute. Luati vasul la o parte si cind compozitia s-a mai racit,
puneti unul cite unul galbenusurile, combinate cu cascavalul ras. Dati din
nou vasul la cuptor, dar numai pentru 5 minute. Se poate servi imediat.
25 g faina, 2-3 linguri untdelemn sau 30 g unt sau alta grasime, 50-100
ml smintina, o lingurita cu virf ceapa rasa fin, 2-3 lingurite cu virf
mustar,1/2 supa de zarzavat sau apa, sare.
__________________________________________________________________
Ceapa taiata marunt se caleste cu grasimea, un minut la foc mic si se
stinge imediat cu 1/4 l apa sau supa; se fierbe 10 min. Faina, mustarul
si smintna se dilueaza cu restul de supa sau apa, adaugata cite putin
la inceput, ca sa nu se formeze cocoloase si se toarna in sos ca sa
rezultecca 600ml. Se lasa sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege
faina, apoi se sareaza si facultativ se adauga citeva picaturi de zeama
de lamiie sau otet.
__________________________________________________________________
Faina si untul se infierbinta intr-o cratita de 1 l la foc mic, numai
un minut, amestecind mereu si avind grija ca faina sa nu se coloreze de
loc, apoi se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 rinduri
amestecind de fiecare data.Se sareaza si, facultativ, se creste putin
cu zeama sau sare de lamiie, numai dupa ce s-a luat cratita de pe
foc.Se aromeaza cu patrunjel sau marar taiat marunt.La sosul alb se mai
pot adauga, imediat ce s-a luat de pe foc, 100 ml smintina, batuta pina
cind se omogenizeaza, au 100 ml smintina, batuta bine cu 1-2
galbenusuri.Se infierbinta la cuptor 10 min dupa care se serveste.
__________________________________________________________________
Creierul de vitel sau de porc se fierbe, se strecoara si, dupa ce s-a
racit, se taie in felii care se vor aseza pe platoul de servit.Peste
ele se desarta maioneza, dupa ce i s-a potrivit gustul mai picant cu
sare, zeama de lamiie, mustar, marar sau patrunjel si s-a amestecat cu
smintina de buna calitate.In loc de maioneza se poate pune sos olandez
sau sos maioneza cu smintina.
__________________________________________________________________
Ingredients:
2 oz Whiskey
3 oz Sour mix
3 oz Ginger ale
Category:Ordinary Drink
Alcohol:Alcoholic
Serve in:Highball glass.
Rating:10.0
3 votes
Contributor:Dave Giovanella
Mixing instructions:
Mix all ingredients into highball glass, add ice if desired.
Creator/contributor’s comments:
I made my sour mix from 3 parts sugar added to 2 parts water, then heated till
boiling. This syrup mixture was then added to equal a equal part of Lemon or
Lime juice. The ginger ale was to make the drink less sweet. My twist on the
Whiskey Sour. I suggest using Rye Whiskey. – D.G. Dec/97.
Do you know a good web page related to drinks, bartending, wine or similar
subjects?
Visit The Webtender Index and add it!
â¢Maruntaie de la un miel: ficat, rinichi, plamani, inima, 9 oua (merg
si mai putine daca nu le suportati), o legatura de ceapa verde
(eventual o legatura de usturoi verde, sau jumatate-jumatate), o
legatura de patrunjel verde, sare, piper, prapur. Daca nu avem prapur,
drobul se poate pune intr-o foaie de aluat facuta dintr-un ou, putina
sare si faina cat cuprinde, din care se face un aluat de taitei care se
intinde si in care se pune compozitia de drob.
â¢Se spala foarte bine maruntaiele si se pun la fiert in apa clocotita.
Se lasa sa fiarba bine, apoi se scot si se lasa sa se raceasca. Se dau
prin masina de tocat carne, cu un ciur foarte marunt. Tatal meu fierbe
maruntaiele in afara de ficat, pe care il taie feliute si il prajeste
cu ceapa si apoi il da prin masina de tocat carne impreuna cu celelalte
maruntaie. Si asa este foarte bun. Cat timp fierb maruntaiele, punem 7
oua la fiert 10 minute, le dam prin jet de apa rece si le decojim. Doua
oua se dau prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de
maruntaie tocate. Se adauga la aceasta compozitie cele doua oua crude,
ceapa taiata marunt (cine doreste poate pune si usturoi verde taiat
marunt), patrunjelul, condimentam cu sare si piper si amestecam bine.
Se intinde prapurul sau foaia de taitei si se pune o parte din
compozitie in ea in forma de sul. Celelalte 5 oua fierte si decojite se
pun de-a lungul sulului si se acopera cu restul de compozitie. Se
modeleaza cu mana sa arate frumos si uniform si se imbraca in prapur
sau foaia de taitei. Se pune drobul intr-o tava de cozonac unsa cu
margarina si se pune in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu, cam
30-40 de minute. Daca am folosit foaie de taitei, aceasta se unge si la
suprafata cu margarina, ca sa nu se usuce. De preferinta pregatiti-l
azi si consumati-l maine. Nu se scoate din tava ci se taie felii acolo
si acestea se pun pe platou.
Scuze fata de cei care nu apara in poza si sprijin pentru popoarele pe care cei prezenti si cei absenti le reprezinta si care nu inceteaza lupta; tuturor celor care continua sa fie combatanti pentru egalitate si justitie in desisul junglelor, in clandestinitate in orase, in obscuritatea inchisorilor, de la partidile politice si asociatii, grupuri armate sau neinarmate si, desigur, celor care prin intermediul calculatoarelor ii aduc la lumina Continuare aici... .
Pe site-ul www.imipasa.org , pe langa testele gratuite pentru inima, la pagina Campanii active gasiti cat de usor se poate face un bine in zilele trecerii dintre acesti doi ani. Continuare aici... .
Bate degrab` la usa 2010. Mai sunt cateva ore pana da navala, cam grabit as zice eu. Cu toate astea ma bucur ca ma lepad de el, mie una mi-a cam dat batai de cap insa sunt optimista ca anul ce va sa vie va fi un unul bun. Nu stiu de ce, am eu asa o presimitire..in ciuda previziunilor sumbre. Dragii mei, va doresc din suflet multa multa sanatate, ca fara ea nu am putea sa realizam nimic din ce ne-am propune. De asemenea, sa va dea Dumnezeu multa rabdare, intelepciune si multa iubire! La multi ani!! Va doresc un an de nota (20)10 !
Stăteam şi mă gândeam, când se zice prima data Happy new Year? După ora 00:00, sau înainte cu câteva ore? Din câte am observat, multe urări s-au făcut începând de asăzi, ba chiar unii îşi urau La mulţi ani de Cărciun, ca şi când ar fi avut vreo legătură.
Eu voi fi scrut: Vă doresc un an nou fericit, plin de împliniri care să vă aducă satisfacţia şi motivaţia de a merge mai departe, aşa cum vi-l doriţi, şi nu în ultimul rând, aşa cum îl meritaţi.
Deşi pentru zilele următoare din prognoza Administraţiei Naţionale de Meteorologie reiese că vremea va fi în general caldă, răcindu-se abia în ziua de 2 ianuarie 2010, pe timpul nopţii există riscul formării poleiului pe drumurile pe care a plouat sau s-a topit zăpada de pe margini. În ultima perioadă, principala cauză a accidentelor rutiere a fost neadaptarea vitezei la condiţiile de drum, mai ales pe timpul nopţii când, la lumina farurilor, cu greu se poate deosebi carosabilul umed de cel alunecos.
Pentru prevenirea accidentelor rutiere, adresăm conducătorilor auto următoarele recomandări:
- adaptaţi permanent viteza la condiţiile de drum;
- determinaţi toţi ocupanţii autovehiculului pe care îl conduceţi să-şi cupleze centura de siguranţă;
- nu bruscaţi comenzile autovehiculului;
- măriţi distanţa de siguranţă în mers, între autovehicule;
- folosiţi cu precădere frâna de motor;
- pietonii sunt sfătuiţi să traverseze doar prin locurile marcate sau semnalizate, numai după ce sunt siguri că şoferii le acordă prioritate de trecere, ţinând cont de faptul că distanţa de frânare creşte semnificativ.
daca astazi, in ultima zi din an, trag o linie si conchid asupra rezultatului, anul 2009 a fost un an greu, dar totusi este cu plus. spun ca a fost un an greu pentru ca am muncit mult, am trait multe experiente, am invatat multe lectii (de viata), am realizat ce anume este important pentru [...]Continuare aici...
Tags: 2010, obiective pentru noul an, de-ale mele
